chlebek bananowy

W poprzednim wpisie wspomniałam o chlebku bananowym i kilka z was poprosiło o przepis. Nie jest to typowy chleb, bardziej słodkie ciasto. Przepis jest wręcz banalny i nie wymaga większych nakładów pracy, wystarczy połączyć składniki, wymieszać, włożyć do piekarnika i delektować się smakiem bananowego chlebka. Ja wypróbowałam już kilka przepisów, ale ten jest moim ulubionym! :)

Składniki:
• 3 lub 4 dojrzałe banany
• 1/3 szklanki roztopionego masła
• 3/4 szklanki cukru (można dodać mniej, bo banany same w sobie są dość słodkie)
• 1 jajko
• 1,5 szklanki mąki
• dwa paski czekolady (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

Jeśli lubicie bakalie możecie dodać je do ciasta. Opcjonalnie masło można zastąpić olejem.

Sposób przygotowania:
Przy wykonaniu chleba nie używaj miksera, a jedynie drewnianą łyżkę.
1) Rozgnieć banany przy pomocy widelca.
2) W dużej misce wymieszaj roztopione masło z rozgniecionymi bananami.
3) Dodaj cukier, roztrzepane jajko.
4) Na końcu wsyp mąkę wymieszaną z sodą i szczyptą soli.
5) Dokładnie wymieszaj.
6) Na tym etapie możesz dodać pokruszoną czekoladę i bakalie oraz ponownie wymieszać.

Piecz przez około 1 godzinę (moje było długie i cienkie, więc wystarczyło 40 min) w piekarniku nagrzanym do ok. 170°C, w foremce tzw. keksówce. Ciasto powinno być ciemne jak piernik.